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微生得深
劉真長為丹陽尹,許度出都就劉宿。床帷新麗飲食豐甘。許曰:“若保此處,殊勝東山。”劉曰“卿若知吉兇由人,吾安不保此!”王逸少在坐曰“令巢、許遇稷、契,當此言。”二人並有愧色
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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客有問陳季方:足下家君太丘,有何德,而荷天下重名?季方曰:“吾家君譬桂樹生泰山之阿,上萬仞之高,下有不測深;上為甘露所沾,為淵泉所潤。當斯之,桂樹焉知泰山之高淵泉之深,不知有功與無也!
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孝武在西堂會,伏滔預。還,下車呼其兒,語之曰“百人高會,臨坐未得他語先問‘伏滔何在?在此不?此故未易得。為人作父如此何如?
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庾法暢造庾太,握麈尾至佳,公:“此至佳,那得?”法暢曰:“廉不求,貪者不與,得在耳。
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