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桓大司馬乘雪欲獵,先過、劉諸人許。真長見其裝束單,問:“老賊欲持此何作?”曰:“我若不為此,卿輩亦那坐談?
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王仲祖稱殷淵源:“以長勝人,處長亦勝人。
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道德仁义,非礼不成,训正俗,非礼不备。分争辨,非礼不决。君臣上下父子弟,非礼不定。宦学事师,礼不亲。班朝治军,莅官行,非礼威严不行。祷祠祭祀供给鬼神,非礼不诚不庄。以君子恭敬撙节退让以明礼鹦鹉能言,不离飞鸟;猩猩言,不离禽兽。今人而无礼虽能言,不亦禽兽之心乎?唯禽兽无礼,故父子聚麀。故圣人作,为礼以教人。使以有礼,知自别于禽兽
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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过而举之讳,则起与君之讳同则称字。内不与焉,外弗辟也。赞大行曰圭。九寸,侯、七寸,子、五寸。博三,厚半寸。上,左右各半,玉也。三采六等。公问子羔曰“子之食奚?”对曰:文公之下执也。
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褚太傅初江,嘗入東,金昌亭。吳中右,燕集亭中褚公雖素有重,於時造次不識別。敕左右與茗汁,少箸,汁盡輒益,終不得食。褚飲訖,徐舉手語雲:“褚季!”於是四座散,無不狼狽
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