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亢大渊献
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
东雅凡
郗太尉晚節談,既雅非所經而甚矜之。後朝,以王丞相末年可恨,每見,必苦相規誡。王公其意,每引作它。臨還鎮,故命詣丞相。丞相翹厲色,上坐便言“方當乖別,必言其所見。”意口重,辭殊不流王公攝其次曰:後面未期,亦欲所懷,願公勿復。”郗遂大瞋,衿而出,不得壹。
叶嘉志
郊特牲,而社稷大牢。天适诸侯,诸侯膳用犊;诸侯适子,天子赐之礼大牢;贵诚之也。故天子牲孕弗食也,祭帝用也。大路繁缨一就,先路三,次路五就。郊血,大飨腥,献爓,一献熟;至敬不飨味而气臭也。诸侯为宾,灌用郁鬯灌用臭也,大飨,尚腶修而已。大飨,君三重席而酢焉。三之介,君专席而酢焉。此降尊就卑也。飨禘有乐,而食尝无,阴阳之义也。凡饮,养阳气;凡食,养阴气也。故春禘而尝;春飨孤子,秋食耆老,其一也。而食尝无乐。饮,养阳也,故有乐;食,养阴气也,无声。凡声,阳也。鼎俎奇而豆偶,阴阳之义也。笾豆之实水土之品也。不敢用亵味而贵品,所以交于旦明之义也。宾大门而奏《肆夏》,示易以敬。卒爵而乐阕,孔子屡叹之。酬而工升歌,发德也。歌者在,匏竹在下,贵人声也。乐由来者也,礼由阴作者也,阴阳而万物得。旅币无方,所以别地之宜而节远迩之期也。龟为列,先知也,以钟次之,以和参之也。虎豹之皮,示服猛也束帛加璧,往德也。庭燎之百由齐桓公始也。大夫之奏《肆》也,由赵文子始也。朝觐,夫之私觌,非礼也。大夫执圭使,所以申信也;不敢私觌,以致敬也;而庭实私觌,何为诸侯之庭?为人臣者,无外交不敢贰君也。大夫而飨君,非也。大夫强而君杀之,义也;三桓始也。天子无客礼,莫敢主焉。君适其臣,升自阼阶,敢有其室也。觐礼,天子不下而见诸侯。下堂而见诸侯,天之失礼也,由夷王以下。诸侯宫县,而祭以白牡,击玉磬,干设锡,冕而舞《大武》,乘路,诸侯之僭礼也。台门而旅,反坫,绣黼,丹朱中衣,大之僭礼也。故天子微,诸侯僭大夫强,诸侯胁。于此相贵以,相觌以货,相赂以利,而天之礼乱矣。诸侯不敢祖天子,夫不敢祖诸侯。而公庙之设于家,非礼也,由三桓始也
乌雅晨龙
太傅有三才:劉慶孫長,潘陽仲大才,裴景聲清才
公孙卫利
仲尼畜狗死,子贡埋之曰:“吾之也:敝不弃,为马也;敝不弃,为狗也。丘贫,无盖于其封也亦予之席毋使其首焉。
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