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牛丁
子曰:“鬼神为德,其盛矣乎?之而弗见,听之而闻,体物而不可遗使天下之人齐明盛,以承祭祀。洋洋如在其上,如在其右。《诗》曰:‘之格思,不可度思矧可射思!’夫微显,诚之不可掩如夫。
厍玄黓
凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
风含桃
鴻臚卿孔群好酒。王丞相語雲:卿何為問飲酒?不酒家覆瓿布,日月爛?”群曰:“不,不見糟肉,乃更久。”群嘗書與親:“今年田得七百秫米,不了麯糱事”
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謝仁祖年八歲謝豫章將送客,爾語已神悟,自參上。諸人鹹共嘆之曰“年少壹坐之顏回”仁祖曰:“坐無父,焉別顏回?
镜之霜
子云:“宾礼每进以让,丧每加以远。”浴于中溜,饭于牖,小敛于户内,大敛于阼,殡于位,祖于庭,葬于墓,所以示远。殷人吊于圹,周人吊于家,示不偝也。子云:“死,民之卒事,吾从周。”以此坊民,诸侯犹薨而不葬者。子云:“升自客阶受吊于宾位,教民追孝也。”未丧不称君,示民不争也。故鲁《秋》记晋丧曰:“杀其君之子奚及其君卓。”以此坊民,子犹有其父者
元雨轩
管寧、華歆共園中鋤菜,地有片金,管揮鋤與瓦石不異華捉而擲去之。又嘗同席讀書有乘軒冕過門者,寧讀如故,廢書出看。寧割席分坐曰:“非吾友也。
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