　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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　　天子大蜡八。伊耆氏始为蜡蜡也者，索也。岁十二月，合聚物而索飨之也。蜡之祭也：主先，而祭司啬也。祭百种以报啬也飨农及邮表畷，禽兽，仁之至、之尽也。古之君子，使之必报之迎猫，为其食田鼠也；迎虎，为食田豕也，迎而祭之也。祭坊与庸，事也。曰“土反其宅”，水其壑，昆虫毋作，草木归其泽。弁素服而祭。素服，以送终也。带榛杖，丧杀也。蜡之祭，仁之、义之尽也。黄衣黄冠而祭，息夫也。野夫黄冠；黄冠，草服也大罗氏，天子之掌鸟兽者也，诸贡属焉。草笠而至，尊野服也。氏致鹿与女，而诏客告也。以戒侯曰：“好田好女者亡其国。”子树瓜华，不敛藏之种也。八蜡记四方。四方年不顺成，八蜡不，以谨民财也。顺成之方，其蜡通，以移民也。既蜡而收，民息。故既蜡，君子不兴功

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　　管人汲，不说繘、屈之尽阶不升堂，授御者；御者浴：小臣四人抗衾，御者二浴，浴水用盆，沃水用枓，用絺巾，挋用浴衣，如它日小臣爪足，浴余水弃于坎。母之丧，则内御者抗衾而浴管人汲，授御者，御者差沐堂上－─君沐粱，大夫沐稷士沐粱。甸人为垼于西墙下陶人出重鬲，管人受沐，乃之，甸人取所彻庙之西北厞，用爨之。管人授御者沐，沐；沐用瓦盘，挋用巾，如日，小臣爪手翦须，濡濯弃坎。君设大盘造冰焉，大夫夷盘造冰焉，士并瓦盘无冰设床襢笫，有枕。含一床，一床迁尸于堂又一床，皆有席－─君大夫士一也

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