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山季倫為荊州,時出酣暢人為之歌曰:“山公時壹醉,造高陽池。日莫倒載歸,茗艼所知。復能乘駿馬,倒箸白接。舉手問葛強,何如並州兒?高陽池在襄陽。強是其愛將,州人也
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故君子慎,不失色人。国君抚,大夫下之大夫抚式,下之。礼不庶人,刑不大夫。刑人在君侧
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天子存二代之后,犹尊也,尊贤不过二代。诸侯不寓公。故古者寓公不继世。之南乡,答阳之义也。臣之面,答君也。大夫之臣不稽,非尊家臣,以辟君也。大有献弗亲,君有赐不面拜,君之答己也。乡人禓,孔子服立于阼,存室神也。孔子:“射之以乐也,何以听,以射?”孔子曰:“士,使射,不能,则辞以疾。县弧义也。”孔子曰:“三日齐一日用之,犹恐不敬;二日鼓,何居?”孔子曰:“绎于库门内,祊之于东方,朝之于西方,失之矣。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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厩焚,孔子拜乡人为火来。拜之,士壹,大夫再。亦相之道也。孔子曰:“管仲遇盗取二人焉,上以为公臣,曰:其所与游辟也,可人也!』管死,桓公使为之服。宦于大夫之为之服也,自管仲始也,有命焉尔也。
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