　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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有沛文

　　天子大蜡。伊耆氏始为，蜡也者，索。岁十二月，聚万物而索飨也。蜡之祭也主先啬，而祭啬也。祭百种报啬也。飨农邮表畷，禽兽仁之至、义之也。古之君子使之必报之。猫，为其食田也；迎虎，为食田豕也，迎祭之也。祭坊水庸，事也。“土反其宅”水归其壑，昆毋作，草木归泽。皮弁素服祭。素服，以终也。葛带榛，丧杀也。蜡祭，仁之至、之尽也。黄衣冠而祭，息田也。野夫黄冠黄冠，草服也大罗氏，天子掌鸟兽者也，侯贡属焉。草而至，尊野服。罗氏致鹿与，而诏客告也以戒诸侯曰：好田好女者亡国。”天子树华，不敛藏之也。八蜡以记方。四方年不成，八蜡不通以谨民财也。成之方，其蜡通，以移民也既蜡而收，民已。故既蜡，子不兴功

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