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为熬:捶之,去其皽,编布牛肉焉,屑桂与姜以洒诸上盐之,干而食之。施羊亦如之施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之以醢,欲干肉捶而食之
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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王丞相為揚州,遣八部從之職。顧和時為下傳還,同時見。諸從事各奏二千石官長得,至和獨無言。王問顧曰:“何所聞?”答曰:“明公作輔寧使網漏吞舟,何緣采聽風聞以為察察之政?”丞相咨嗟稱,諸從事自視缺然也
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桓玄當篡位語卞鞠雲:“昔子道恒禁吾此意今腹心喪羊孚,牙失索元,而匆作此詆突,詎允心?
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问国君之富,地以对,山泽之所。问大夫之富,曰宰食力,祭器衣服假。问士之富,以数对。问庶人之富数畜以对
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子曰:“礼者,理也;乐也,节也。君子无不动,无节不作不能《诗》,于缪;不能乐,于素;薄于德,于虚。”子曰:“度在礼,文为在,行之,其在人!”子贡越席而曰:“敢问:夔穷与?”子曰:古之人与?古之也。达于礼而不于乐,谓之素;于乐而不达于礼谓之偏。夫夔,于乐而不达于礼是以传此名也,之人也。
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