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尉迟爱成
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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孝子将祭,事不可以不豫;时具物,不可以备;虚中以治之宫室既修,墙屋设,百物既备,妇齐戒沐浴,盛奉承而进之,洞乎,属属乎,如胜,如将失之,孝敬之心至也与荐其荐俎,序其乐,备其百官,承而进之。于是其志意,以其恍以与神明交,庶飨之。“庶或飨”,孝子之志也孝子之祭也,尽悫而悫焉,尽其而信焉,尽其敬敬焉,尽其礼而过失焉。进退必,如亲听命,则使之也。孝子之,可知也,其立也敬以诎,其进也敬以愉,其荐也敬以欲;退而,如将受命;已而退,敬齐之色绝于面。孝子之也,立而不诎,也;进而不愉,也;荐而不欲,爱也;退立而不受命,敖也;已而退,无敬齐之,而忘本也。如而祭,失之矣。子之有深爱者,有和气;有和气,必有愉色;有色者,必有婉容孝子如执玉,如盈,洞洞属属然如弗胜,如将失。严威俨恪,非以事亲也,成人道也
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弁人有其母死而孺泣者,孔子曰:“哀则矣,而难为继也。夫礼为可传也,为可继也。哭踊有节。
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诸侯燕礼之义:君立阼阶东南,南乡尔卿,大夫皆少进定位也;君席阼阶之上,居主也;君独升立席上,西面特立莫敢适之义也。设宾主,饮酒礼也;使宰夫为献主,臣莫敢君亢礼也;不以公卿为宾,而大夫为宾,为疑也,明嫌之义;宾入中庭,君降一等而揖之礼之也
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