　　桓車騎在荊州，張玄為侍中使至江陵，路經陽岐村，俄見壹，持半小籠生魚，徑來造船雲：有魚，欲寄作膾。”張乃維舟而之。問其姓字，稱是劉遺民。張聞其名，大相忻待。劉既知張銜，問：“謝安、王文度並佳不？張甚欲話言，劉了無停意。既進，便去，雲：“向得此魚，觀君上當有膾具，是故來耳。”於是去。張乃追至劉家，為設酒，殊清旨。張高其人，不得已而飲之方共對飲，劉便先起，雲：“今伐荻，不宜久廢。”張亦無以留。

　　恒豆之菹，水草之和气；其醢，陆产之物也。加豆陆产也；其醢，水物也。笾之荐，水土之品也，不敢用亵味而贵多品，所以交于神之义也，非食味之道也。先之荐，可食也而不可耆也。冕路车，可陈也而不可好也武壮，而不可乐也。宗庙之，而不可安也。宗庙之器，用也而不可便其利也，所以于神明者，不可以同于所安之义也。酒醴之美，玄酒明之尚，贵五味之本也。黼黻绣之美，疏布之尚，反女功始也。莞簟之安，而蒲越稿之尚，明之也。大羹不和，其质也。大圭不琢，美其质。丹漆雕几之美，素车之乘尊其朴也，贵其质而已矣。以交于神明者，不可同于所亵之甚也。如是而后宜。鼎奇而笾豆偶，阴阳之义也。目，郁气之上尊也。黄者中；目者气之清明者也。言酌中而清明于外也，祭天，扫而祭焉，于其质而已矣。酰之美，而煎盐之尚，贵天产。割刀之用，而鸾刀之贵，其义也。声和而后断也

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