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西门甲子
凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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宾必南乡东方者春,春为言蠢也,产物者圣也。南者夏,夏之为假也,养之、之、假之,仁。西方者秋,之为言愁也,之以时察,守者也。北方者,冬之言中也中者藏也。是天子之立也,圣乡仁,右义藏也。介必东,介宾主也。人必居东方,方者春,春之言蠢也,产万者也;主人者之,产万物者。月者三日则魄,三月则成,是以礼有三,建国必立三。三宾者,政之本,礼之大也
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顧長康啖甘蔗,先尾。問所以,雲:“漸佳境。
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乡饮酒之义:宾以象天,立主以地,设介僎以象日,立三宾以象三光古之制礼也,经之天地,纪之以日月参之以三光,政教本也
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凡敛者袒迁尸者袭。君丧,大胥是敛众胥佐之;大之丧,大胥侍,众胥是敛;之丧,胥为侍士是敛。小敛敛,祭服不倒皆左衽结绞不。敛者既敛必。士与其执事敛,敛焉则为壹不食。凡敛六人。君锦冒杀,缀旁七;夫玄冒黼杀,旁五;士缁冒杀,缀旁三。冒质长与手齐杀三尺,自小以往用夷衾,衾质杀之,裁冒也。君将大,子弁绖,即于序端,卿大即位于堂廉楹,北面东上,兄堂下北面,人命妇尸西东,外宗房中南。小臣铺席,祝铺绞紟衾衣士盥于盘,上举迁尸于敛上卒敛,宰告,冯之踊,夫人面亦如之。大之丧,将大敛既铺绞紟衾衣君至,主人迎先入门右,巫于门外,君释,祝先入升堂君即位于序端卿大夫即位于廉楹西,北面上;主人房外面,主妇尸西东面。迁尸,敛,宰告,主降,北面于堂,君抚之,主拜稽颡,君降升主人冯之,主妇冯之。士丧,将大敛,不在,其余礼大夫也。铺绞,踊;铺衾,;铺衣,踊;尸,踊;敛衣踊;敛衾,踊敛绞紟,踊
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