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公叔文子卒,子戍请谥于君曰:日月有时,将葬矣请所以易其名者。君曰:“昔者卫国饥,夫子为粥与国饿者,是不亦惠乎昔者卫国有难,夫以其死卫寡人,不贞乎?夫子听卫国政,修其班制,以四邻交,卫国之社不辱,不亦文乎?谓夫子『贞惠文子。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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天子祭地,祭四方祭山川,祭祀,岁遍。侯方祀,祭川,祭五祀岁遍。大夫五祀,岁遍士祭其先
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畅臼以椈,杵以梧。枇桑,长三尺;或曰五尺。毕桑,长三尺,刊其柄与末。带,诸侯、大夫皆五采;士采。醴者,稻醴也。瓮甒筲,实见间而后折入。重,既而埋之
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褚季野問孫盛:“卿國史當成?”孫雲:“久應竟,在無暇,故至今日。”褚曰:“人‘述而不作’,何必在蠶室?
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