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孔子曰“射者何以?何以听?声而发,发不失正鹄者其唯贤者乎若夫不肖之,则彼将安以中?”《》云:“发有的,以祈爵。”祈,也;求中以爵也。酒者所以养老也所以养病也求中以辞爵,辞养也
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子曰“小人溺水,君子于口,大溺于民,在其所亵。夫水近人而溺人德易狎而亲也,易溺人;口而烦,易难悔,易溺人;夫闭于人,有鄙心,敬不可慢易以溺人故君子不以不慎也《太甲》:‘毋越命以自覆;若虞机,往省括厥度则释’《兑命曰:‘惟起羞,惟胄起兵,衣裳在笥惟干戈省躬。’《甲》曰:天作孽,违也;自孽,不可逭。’《吉》曰:惟尹躬天见于西邑夏自周有,相亦惟。’
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顧悅與簡文同,而發蚤白。簡文:“卿何以先白?對曰:“蒲柳之姿望秋而落;松柏之,經霜彌茂。
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乡饮酒之义:主人拜迎宾于门之外,入,三揖而后至阶,三而后升,所以致尊让也。盥洗扬,所以致洁也。拜至,拜洗,拜,拜送,拜既,所以致敬也。尊洁敬也者,君子之所以相接也。子尊让则不争,洁敬则不慢,不不争,则远于斗辨矣;不斗辨则暴乱之祸矣,斯君子之所以免于祸也,故圣人制之以道
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衛玠年五歲,神衿可愛。祖保曰:“此兒有異,顧吾老,不其大耳!
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凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
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