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尉迟玉刚
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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为熬:捶之,去其皽,萑布牛肉焉,屑桂与姜以洒上而盐之,干而食之。施羊如之,施麋、施鹿、施麇皆牛羊。欲濡肉则释而煎之以,欲干肉则捶而食之
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杖者何?爵也。三授子杖,五授大夫杖,日授士杖。曰担主;或辅病,妇人童子不杖,能病也。百备,百物具不言而事行,扶而起;而后事行者杖而起;身执事而后行,面垢而已秃者不髽,者不袒,跛不踊。老病止酒肉。凡八者,以权者也
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子曰:“民以君为心,君民为体;心庄则体舒,心肃则敬。心好之,身必安之;君好,民必欲之。心以体全,亦以伤;君以民存,亦以民亡。《》云:‘昔吾有先正,其言明清,国家以宁,都邑以成,庶以生;谁能秉国成,不自为正卒劳百姓。《君雅》曰:‘夏暑雨,小民惟曰怨;资冬祁寒小民亦惟曰怨。’
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闻始君子者,曰:“某愿闻名于命者。”得阶主。者曰:“固愿见。罕见曰:闻名”。见曰:“夕”。瞽:“闻名。适有丧曰:“比。童子曰“听事”适公卿之,则曰:听役于司”。君将他,臣如金玉货贝君,则曰“致马资有司”;者曰:“从者”。致禭于君则曰:“废衣于贾”;敌者:“襚”亲者兄弟,以襚进臣为君丧纳货贝于,则曰:纳甸于有”。赗马庙门;赙与其币,白兵车,入庙门。者既致命坐委之,者举之
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子云:“夫礼者,以章疑别微,以为民坊也。”故贵贱有等,衣有别,朝廷有位,则民所让。子云:“天无二,土无二王,家无二主尊无二上,示民有君臣别也。”《春秋》不称越之王丧,礼君不称天大夫不称君,恐民之惑。《诗》云:“相彼盍,尚犹患之。”子云:君不与同姓同车,与异同车不同服,示民不嫌。”以此坊民,民犹得姓以弒其君
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