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皇甫自峰
子贡问孔子曰:「问君子贵玉贱玟者何也为玉之寡而之多与?」子曰:「非玟之多故贱也、玉之寡贵之也。夫者君子比德玉焉:温润泽,仁也;密以栗,知;廉而不刿义也;垂之队,礼也;之其声清越长,其终诎,乐也;瑕掩瑜、瑜不瑕,忠也;尹旁达,信;气如白虹天也;精神于山川,地;圭璋特达德也。天下不贵者,道。《诗》云『言念君子温其如玉。故君子贵之。
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凡进食之礼,左殽右胾,居人之左,羹居人之右。脍炙外,醯酱处内,葱渫处末,酒处右。以脯修置者,左朐右末客若降等执食兴辞,主人兴辞客,然后客坐。主人延客祭:食,祭所先进。殽之序,遍祭。三饭,主人延客食胾,然后殽。主人未辩,客不虚口
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舊雲:丞相過江左止道聲無哀、養生、言意,三理而。然宛轉關,無所不入
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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桓玄劉太常曰“我何如太傅?”答曰:“高,太傅。”又曰“何如賢子敬?”曰:“樝梨、橘、,各有其。
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王夷嘗屬族人,經時未,遇於壹飲燕,因之曰:“屬尊事,得不行?族人大怒便舉樏擲面。夷甫無言,盥畢,牽王相臂,與載去。在中照鏡語相曰:“看我眼光迺出牛背。
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