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天命之谓性,率性谓道,修道之谓教。道者,不可须臾离也,可非道也。是故君子戒慎其所不睹,恐惧乎其所闻。莫见乎隐,莫显乎,故君子慎其独也。喜哀乐之未发,谓之中;而皆中节,谓之和;中者,天下之大本也;和者,天下之达道也。致和,天地位焉,万物育。
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郗嘉賓問謝太傅曰:林公談何如嵇公?”謝雲“嵇公勤著腳,裁可得去。”又問:“殷何如支?謝曰:“正爾有超拔,支過殷。然亹亹論辯,恐殷制支。
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季冬行秋令,则白露早降,虫为妖,四鄙入保。行春令,则夭多伤,国多固疾,命之曰逆。夏令,则水潦败国,时雪不降,冻消释
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桓宣武與袁彥道樗,袁彥道齒不合,遂厲擲去五木。溫太真雲:見袁生遷怒,知顏子為。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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