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秋紫翠
桓南郡每見人不快,輒嗔:“君得哀家梨,當復不烝食?
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君子古复始,忘其所由也,是以其敬,发情,竭力事,以报亲,不敢尽也。是昔者天子藉千亩,而朱纮,秉耒。诸为藉百亩冕而青纮躬秉耒,事天地、川、社稷先古,以醴酪齐盛于是乎取,敬之至。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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謝胡兒作著郎,嘗作王堪傳不諳堪是何似人咨謝公。謝公答:“世胄亦被遇堪,烈之子,阮裏姨兄弟,潘安中外。安仁詩所‘子親伊姑,我唯舅’。是許允。
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孔子曰:“射者何以射?以听?循声而发,发而不失正者,其唯贤者乎!若夫不肖之,则彼将安能以中?”《诗》:“发彼有的,以祈尔爵。”,求也;求中以辞爵也。酒者所以养老也,所以养病也;求以辞爵者,辞养也
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王夷甫婦泰寧女,才拙性剛,聚斂無,幹豫人事。甫患之而不能。時其鄉人幽刺史李陽,京大俠,猶漢之護,郭氏憚之夷甫驟諫之,曰:“非但我卿不可,李陽謂卿不可。”氏小為之損
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